El Mercado del Val es uno de los tres mercados de abastos que existieron en la ciudad, junto con el de El Campillo (Plaza de España) y el de Portugalete (plaza homónima), hoy día desaparecidos. Actualmente es el mercado más antiguo de la ciudad, y está inspirado en el mercado minorista de Les Halles de París. Fue construido entre 1878 y 1892 con una estructura de hierro, que dibuja una planta de 112 metros de longitud, totalmente rectangular. El diseño corrió a cargo de arquitecto Ruiz Sierra.